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さまざまな具材の組み合わせで無限に作れる八宝菜が大好きです。とにかく、8種以上はいつも入っており、海鮮だけでも3種入れたり、きのこも2種入れるとか、多ければ多いほど、それぞれの旨味が加わるので、調味料はシンプルにしています。