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キャベツたっぷりふわふわお好み焼き
by にゅんころもち
出汁とシーフードで旨味アップ♪
材料
(約4枚分)
薄力粉
200g
キャベツ
400g
卵
2個
出汁
240cc
山芋
60g
紅生姜
好きなだけ
天かす
好きなだけ
豚バラ
好きなだけ
お好みのシーフード
好きなだけ
■
チーズ、おもちなど
このレシピの生い立ち
我が家の定番お好み焼き。 色々試してこのレシピに落ち着きました。
1.
生地を作る。 ボウルに卵を割りほぐし、そこへ出汁と、山芋のすりおろしを加えて混ぜる。
2.
薄力粉を加え、ダマがなくなるまで良く混ぜる。
3.
刻んだ紅生姜を加え混ぜたら、千切りにしたキャベツ、シーフードを加えてさらに混ぜる。
4.
焼く! 温めたホットプレートに油を薄くひき、生地を流す。
5.
天かす、チーズ、豚肉の順に生地の上に並べる ※豚肉を最後に乗せることで天かすなどがひっくり返す際に散らばりにくくなる。
6.
焼き色がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにするとふっくら焼き上がります。
7.
パリッとさせたい時は、最後にもう一度ひっくり返して焼き目をつけるとパリッと焼けます。
https://cookpad.com/recipe/6238954
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