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かぶと鶏挽肉のそぼろ煮
by remies
かぶと鶏挽肉で,簡単にできるそぼろ煮。 やさしい味です。
コツ、ポイント
とろみをつけず,少ない水で煮てもOK
材料
(5人分くらい)
鶏挽肉
200g
水
1/2カップ~1カップ
かぶ
5個
かつお節(粉)
大さじ1.5
酒
大さじ1
だし醤油
大さじ1
牡蠣だし醤油
大さじ1/2
水とき片栗粉
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
美味しそうなかぶがあったので,家にあった鶏挽肉と一緒にそぼろ煮にしました。
1.
かぶの葉を切り落とし,かぶは皮をむき6等分にし,葉はよく洗います。
2.
かぶを少し硬めにゆでます。
3.
葉っぱは柔らかめに茹でて,しっかり水を絞って,4㎝くらいの長さに切っておきます。
4.
フライパンで挽肉を炒めます。
5.
挽肉の色が変わったら,かぶを入れ,水とかつお節の粉,お酒を入れて蓋をして蒸し煮します。
6.
少し煮たら,だし醤油と。牡蠣だし醤油を入れて蓋をして煮て,味をしみこませます。
7.
かぶが柔らかくなったら,カブの葉を入れて,混ぜ合わせて,水溶き片栗粉を入れてざっくり混ぜ合わせます。
8.
器に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/6239044
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