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とろっとろのビーフシチュー☆圧力鍋で時短
by あぱん☆
お肉がホロッとほどけます♡
コツ、ポイント
お急ぎの時は圧力鍋の圧が抜ける時間も計算に入れてくださいね。 うちは7〜8分位です。
材料
(4人分)
牛バラ肉
600g
塩コショウ
適量
小麦粉
大さじ2
オリーブオイル
適量
ニンニクチューブ
5cm
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
じゃがいも
4個
赤ワイン
300cc
水
500cc
あれば香草(ローズマリー、タイム、ローリエなどお茶パックに入れる)
適量
コンソメキューブ
2個
★ケチャップ
大さじ2
★めんつゆ
大さじ3
★デミグラスソース
500g
生クリーム(コーヒーフレッシュでも)
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
洋食屋さんのようなビーフシチューが食べたくて(^-^)
1.
牛バラ肉は一口大に切り塩コショウし小麦粉をまぶす。 圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを加え牛バラ肉を加え焼き色をつける。
2.
玉ねぎは大きめのくし切り、にんじんじゃがいもは大きめの乱切りにする。
3.
①に②と赤ワイン、水、香草、コンソメキューブを加え、圧力鍋を強火で加圧。沸騰すれば小〜中火で加圧20分。
4.
圧が抜ければふたを開け、香草を取り除き★の調味料を加え、5分ほど煮詰める。最後に塩コショウで味を整えればできあがり♡
5.
皿に盛り、あれば生クリーム、パセリをかけて召し上がれ(^-^)
https://cookpad.com/recipe/6240294
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