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じゃが芋の味噌ダレ炒め
by s.midori
美味☆ 作っている最中に味見し過ぎていまう美味しさ…。 味噌ダレと長ネギの風味,ホクホクのじゃがいも。 美味し~♪
コツ、ポイント
じゃがいもの下ゆでとひき肉の霜降りをしっかりと。 味噌ダレは鍋でぽってり煮ても良いですが簡単にレンジでチンしました。 長ねぎのみじん切りと味噌だれの風味がじゃが芋に良く合っています。 とっても美味しいよ◎
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中4個
豚ひき肉
150g
長ねぎ
2分の1本
■
◆味噌だれ
水
60ml
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ1
卵黄
1個
みりん・酒
各大さじ1
このレシピの生い立ち
じゃが芋を沢山買ったので自家製味噌ダレで炒めました。
1.
じゃが芋は乱切りにして茹でておく。
2.
ひき肉は霜降りしてザルで水を切っておく。
3.
味噌ダレの材料を全て混ぜ合わせレンジで2分加熱し,取り出したら良く混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油大さじ1をひいてじゃが芋を炒めます。次にひき肉を炒めます。
5.
長ネギのみじん切りを加えて炒めます。
6.
長ネギの良い香りがしてきたら3の味噌ダレを加えて炒める。
7.
じゃがいもがほくほくしてきて,少し焦げ目がつくくらいまで炒めれば完成。
8.
これ,本当に美味しいです…。 子供も好きな味だと思いますよ☆
9.
レシピID :623387 これがストックされていた時は少し水でゆるめて使います。 ストックしておくと便利☆
https://cookpad.com/recipe/624059
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