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つくね風大葉包み焼き
by クックO21J3M☆
人参がつくねの歯ごたえを再現してます☆ 大葉ではさむことで大人の味に!!とっても美味しいです
コツ、ポイント
人参を入れることでつくねの歯ごたえを再現できます。人参はお好みで量を調整してみてください☆
材料
(約6個分)
鶏ひき肉
300g
玉ねぎ
半分
人参
1/4本
パン粉
大さじ2
牛乳
小さじ1
卵
1個
塩コショウ
少々
大葉
12枚
油
少々
■
【タレ】
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ1と1/2
☆みりん
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
ハンバーグに飽きてきたのであっさりしてるけど 食欲のわくものが作りたいと思い、作りました
1.
玉ねぎと人参はみじん切りにして、 耐熱皿に入れ600wのレンジで約1分温める
2.
大葉は軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気を取っておく
3.
ボウルにパン粉・牛乳・鶏ひき肉・卵・①・塩コショウを入れてよく練る
4.
フライパンに油を熱し大葉を裏返しにおく。③を食べやすい大きさに形を整え大葉の上に置く その上に大葉を表向きで置く
5.
裏に焼き色がついたらひっくり返す
6.
両面焼き色がついたら蓋をし中火で蒸し焼きにする
7.
☆を混ぜ合わせてタレを作る。 ⑥に中まで火が通ったらタレを回し入れ タレにとろみがついてきたら火を止める
8.
お皿に盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/6241515
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