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フライパンで♪卵と茄子だけで簡単美味い♪
by mamakna
卵と茄子があれば出来ちゃうので、めちゃくちゃ簡単だと思います! そして美味しい!!
コツ、ポイント
みりん風調味料ならレンジでチンせず、そのままで良いみたいです!水も要らないと思います♪ タレの分量は正直目分量なので、お好みで良いかと思います…
材料
(2人分)
茄子
1本
味噌
大さじ1〜1.5
みりん
大さじ1
水
小さじ1〜2
卵
1個
このレシピの生い立ち
母がよく作ってた私の好物なのですが、たまに作ろうとすると作り方忘れるので。笑
1.
茄子を斜めに切って、水にさらす。
2.
水にさらしてる間に、味噌とみりんを耐熱容器に入れ、よく混ぜて、ラップをしてレンジで1分ほどチン。
3.
②に、水を小さじ1~2ほど入れたら、トロトロになるので、これでタレは完成。
4.
茄子を水からあげて、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
5.
フライパンに油を少し多めに。(揚げ焼きな感じで。)
6.
茄子に、溶き卵をくぐらせてフライパンにIN!両面を1~2分ずつ。少し茶色っぽくなったらOKかな。
7.
バットにあげて、油をきる。
8.
③のタレに、油をきった茄子を両面つけて、お皿に盛ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6241878
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