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具沢山豚バラと春キャベツのミルクスープ
by chopina
春キャベツと豚バラ肉をメインにした、満足感ある食べるスープです。
コツ、ポイント
豚バラ肉に下味をつけること。これとコンソメの素で充分味がつきます。
材料
(2人分)
豚バラ肉
100gくらい
春キャベツ
2枚くらい
玉ねぎ
1/4個
牛乳
100cc
コンソメの素(固形)
1個
塩
適量
テーブルコショー
適量
オリーブオイル
大さじ1
ごま油
大さじ1
黒胡椒
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
春キャベツのおいしさをひきだしつつ、豚のくさみをまろやかにするミルクスープを作ってみました。
1.
豚バラ肉に塩・テーブルコショーを両面に振りかけてすり込んでおく。
2.
オリーブオイルを熱した鍋に入れ、細切りした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3.
ごま油を加え、ざく切りにした春キャベツを炒める。全体が混ざったら一口大に切った豚バラ肉を加え、炒める。
4.
豚バラ肉の赤みがなくなったら、牛乳と水を具材がひたるまで入れる。弱火にし煮たったらコンソメを入れ、さらに2-3分煮る。
5.
更に盛り、黒胡椒を振りかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6242293
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