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にんじんの葉とトマトのサラダ
by 白石さんちの食卓
家庭菜園で収穫したにんじん。葉も美味しそうなのでサラダにしてみました!
コツ、ポイント
シンプル薄味です。にんじんの葉の香りを楽しむことができます!色どりがイタリアン!冷蔵庫でよく冷やして。
材料
(3人分)
トマト
2個
にんじんの葉
好きなだけ
ブラックオリーブ(種なし)
好きなだけ
ツナ缶
1缶
*酢
大さじ1
*サラダ油
大さじ1
*砂糖
小さじ1
*塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
にんじんの葉ってイタリアンパセリみたいな香りなんです。なんでも応用できそうだなと、冷蔵庫にあるもので作ってみました!
1.
トマトは一口サイズに切り、分量外の塩をふり置き、水気を軽く切る。こうすることでトマトの味がギュっと濃縮され甘く感じるよ。
2.
にんじんの葉をむしりとり、さっと茹でます。冷水にとり絞って食べやすい大きさに切ります。
3.
ボウルにツナ缶と*の調味料を入れて混ぜます。ツナ缶の油や汁は除いたほうが良いけど、お好みで。
4.
ブラックオリーブを半分に切り、全ての材料と混ぜ合わせたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6242303
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