文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子入りキーマカレー♫取り分け幼児食
by 楽ちんママのレシピ
暑くなってくるとカレーが食べたくなる! まとめて作って冷凍すればいつでもカレーがすぐ食べられる♫ 作り置きにも!
コツ、ポイント
野菜がたっぷりで、よく炒めると甘みが結構あります♡ 辛さの調整はスパイスでどうぞ! 冷蔵で5日、冷凍で2週間もちます! 冷凍しておくと、カレーピラフにしたりトーストに乗せたりピーマンの肉詰めにしたり、いろいろアレンジ出来ちゃいます♫
材料
(大人4人分+子供2人分)
にんじん
1本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
生姜(チューブでも)
1片
ニンニク(チューブでも)
1片
茄子
2本
サラダ油
適量
合い挽き肉
300g
カレー粉
大さじ2
○水
200cc
○コンソメ
1個(顆粒は小さじ2)
○ケチャップ
大さじ2
○ウスターソース
大さじ2
○ガラムマサラ(なくても◎)
小さじ1〜
○クミン(なくても◎)
小さじ1〜
○カイエンペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
茄子が余ってたので入れたら美味しい〜♡ 見た目にも変化があって良き♫ ドライカレーは断然茄子入りがオススメ♡
1.
にんじん、ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニクを全てみじん切り。 茄子は1cm角くらいの角切り。
2.
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れて炒める。 火が通ったらにんじんとピーマンも入れて炒める。
3.
ひき肉を入れて色が変わったら、茄子を入れて2分位蓋をする。 子供の分を小鍋へ。
4.
*子供* 肉を取り分けた小鍋に水と子供用のカレー粉を入れて煮て、とろみがついたら完成!
5.
*大人* カレー粉を入れてよく混ぜ、 ○をいれたら汁気が無くなるまで炒めて完成!
6.
カレー粉を入れる前の状態で冷凍しても◎ 醤油で味付けしても美味しいですよ♫
https://cookpad.com/recipe/6242654
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.