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【夏レシピ】しらすと野菜のさっぱり和え
by sugar148
火を使わずに作れる暑い夏にぴったりの、さっぱりとしたレシピです! しらすの旨味とオイルを吸ったナスが相性抜群!
コツ、ポイント
◆しらすはお好きな量をどうぞ! ◆冷蔵庫で冷やしてから頂くと、より一層美味しく頂けます!
材料
長ナス(普通のナスでも可)
1本
ミニトマト
6〜7個
みょうが
2本
しらす
適量
大葉
3枚
オリーブオイル
適量
【A】めんつゆ
大さじ1
【A】ポン酢
大さじ1
【A】白ごま
適量
大葉(トッピング)
お好みで
かつお節(トッピング)
お好みで
白ごま(トッピング)
お好みで
このレシピの生い立ち
しらすが食べたい気分だったので、夏らしいレシピを考えてみました!
1.
こちらのレシピ動画をYouTubeにアップしています! 是非合わせてご覧下さい! ★チャンネル名→【音大生ごはん】
2.
ナスを乱切りにする。 (★小さめにすると盛り付けした際に見栄えが良くなる)
3.
[1]を水にさらしておく。
4.
ミョウガ・大葉は千切り、ミニトマトは半分にカットする。
5.
水を切ったナスを耐熱皿に移し、オリーブオイルをたっぷり目にかけ、混ぜ合わせる。
6.
[4]にラップをし、レンジ加熱する。(500W3分)
7.
加熱したナスはラップを外し、冷ましておく。
8.
ナスの粗熱が取れたら、トマト・ミョウガ・しらす・大葉・【A】を入れ混ぜ合わせる。
9.
お皿に盛り、お好みで千切りの大葉・かつお節・白ごまをかけ、完成!
https://cookpad.com/recipe/6242678
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