文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オトナの激辛麻婆豆腐 @鶏そぼろリメイク
by まちこのお台所
暑い夏を乗り切るために、敢えての激辛麻婆豆腐! 汗をダラダラかきながら、ハフハフして下さい笑
コツ、ポイント
鷹の爪は種ごと使うと辛さが増します 鶏そぼろじゃなくても、豚挽肉から炒めて作っても同じ手順です 調味料はちょっと種類多めだけど、ほとんどのスーパーであればどれも手に入るものばかり! もちろん市販の素でもOK 辛み調味料をガンガン入れます笑
材料
(2人分)
油
適宜
鶏そぼろ
大さじ2
白ネギ
1/2本
鷹の爪
1本
鶏がらスープ粉末
小さじ2
醤油
小さじ1
生姜チューブ
3cm
ニンニクチューブ
1cm
豆板醤
大さじ1
甜麵醬
大さじ2
酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
ラー油
お好み
山椒
お好み
お水
大さじ3
豆腐 今回は絹ごし
1丁
水溶き片栗粉
大さじ3
一味
お好み
花椒
お好み
このレシピの生い立ち
夕方の番組で激辛料理が映ってて、無性に食べたくなり
1.
フライパンに油を敷き、残り物の鶏そぼろと刻んだ白ネギを入れる 鷹の爪は種を取って手で千切って加える
2.
鶏がらスープ粉末 醤油 生姜 ニンニク 豆板醤 甜麵醬 酒 ごま油 ラー油 山椒に、 お水を足して軽く煮込む
3.
一口大にカットした豆腐を加えて、水溶き片栗粉を回しかけたら一煮立ち
4.
辛さが足りなければお好みで、更に一味 ラー油 山椒 花椒などをプラスして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/6242761
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.