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厚揚げとサラダ豆とキャベツの卵とじ
by チェックのミニくま
材料の種類少なめでも美味しくできます!切って煮るだけ♪簡単です☆
コツ、ポイント
サラダ豆は、フジッコのサラダが美味しくなる豆水煮(下味付き)を使いました。売り場には水煮大豆の隣りに有ると思います。汁ごと使いました。卵は2分くらい火を通しました(写真は卵2個使用です)。
材料
(2〜3人分)
厚揚げ
1パック(260g)
キャベツ
3枚位(150g)
フジッコ サラダ豆水煮
1パック(165g)
顆粒かつおだし
小さじ1
顆粒昆布だし
小さじ1
醤油
大さじ1
本みりん
大さじ2
水
カップ1と1/2(300ml)
卵
2〜3個
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫った厚揚げと、多めに買ったサラダ豆を組合せました。葉物野菜も欲しいなと思い、キャベツも加えました。家族に好評だったのでアップします。
1.
厚揚げは油抜きし食べ易い大きさに切る。キャベツは洗いざく切りにする。
2.
鍋に⑴と卵以外の材料全て入れキャベツが柔らかくなるまで煮る。溶き卵を作っておく。
3.
キャベツが柔らかくなったら溶き卵を鍋に流し入れ卵液が均等になるようかき混ぜ蓋をし卵が固まるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/6243209
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