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色々なやり方を試してこのレシピに落ち着きました。 ちょっと大変でもこの乳酸らっきょからの本漬けは美味しいのでおすすめ! 子供達にも伝承したく覚え書きのために記録しています。 歯応えもあり一年分漬けても大丈夫!