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おへそぷっくり。マドレーヌ。
by はしごしゃ
おへそぷっくりにできたら顔がほころんじゃうくらいうれしい。アーモンドプードルもたくさん入っているのでしっとり。
コツ、ポイント
出来上がった生地を冷蔵庫で一晩休ませること。また、最初に高温で焼くことによりおへそぷっくりに出来上がります
材料
(シェル型20個分)
小麦粉
100g
BP
小さじ2分の1
アーモンドプードル
30~40g
卵
L2個
砂糖
90g
はつみつ
10g
バター
100g
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
おへそぷっくりマドレーヌにあこがれて、どれだけ焼いてきたことか。。。
1.
小麦粉・BP・アーモンドプードルをふるっておく。 バターは溶かしておく。
2.
卵をとき砂糖・はちみつ・ラム酒を加え混ぜる。ふるった粉類を1度に加えだまが残らないよう混ぜる。
3.
温かい溶かしバターを加える。 冷蔵庫で一晩生地を休ませる。←ポイントです。
4.
型にバターを塗り小麦粉を振っておく。オーブンは220℃に予熱しておく。一晩休ませた生地を型に等分に分ける
5.
温まったオーブンに生地を入れ220℃で10分→180℃に温度を落として5分焼く。
6.
焼きあがったら型から外す。熱いので気をつけてくださいねあら熱が取れたら厚手のビニール袋に入れて蒸気を戻してあげましょう
https://cookpad.com/recipe/624329
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