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鶏肉の甘辛炒め
by simao
簡単で美味しい鶏肉の炒め物です。甘辛く仕上げていますのでご飯によく合います。
コツ、ポイント
1.フライパンに肉を乗せたら触らない。(皮がカリカリになるまで焼く) 2.辛さが必要であればコチジャンを加えると美味しく仕上がります。
材料
(1人分)
鶏肉
150g
塩・胡椒
少々
小麦粉
大さじ1
油
大さじ1
■酒
大さじ1.5
■みりん
大さじ1.5
■醤油
大さじ1
■蜂蜜
大さじ1.5
■オイスターソース
大さじ1
バター
10g
いりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残っていた鶏肉を食べ切りたくて考えました。
1.
鶏肉は食べやすいサイズに切り塩胡椒をし小麦粉を振り30分ほどなじませる。■の材料をカップに入れよく混ぜておく。
2.
フライパンに油を敷き、皮面を下にして中火で1分ほど焼き、裏返して弱火で2分焼き、器に取り出す。
3.
肉を取り出したフライパンに、■を入れ一煮立ちさせ、バターを加え2.を入れ全体にソースをなじませる。
4.
皿に野菜などをお好みで盛り付け、3.を入れ仕上げにごまを振りかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6243724
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