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シンプル!醤油風味の魚肉チャーハン
by 香京さん
醤油が香ばしいチャーハン♪魚肉ソーセージ& 残りご飯で十分美味しいので、節約レシピでも。
コツ、ポイント
醤油を壁に付けて香ばしさを出すこと。モヤシの微塵切りを入れてご飯を少なくすると、ダイエットにも♪(´ε` )
材料
(1人分)
小ネギ
2〜3本
魚肉ソーセージ
1本
卵
2個
ご飯
200g〜1合
ごま油
大さじ2
ニンニク
1片
生姜(チューブ)
適量
昆布だし(顆粒)
小さじ1〜2
醤油
小さじ2〜3
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きなシンプルチャーハン。今迄フィーリングで作り、ついついやり過ぎるので(-_-;)自己確認用。
1.
小ネギは小口切りに。魚肉ソーセージは半分にしてから小口切りの半円形に。ニンニクは微塵切り。卵二つも割ってまぜておく。
2.
フライパンにごま油を入れて弱火。傾けた所に生姜とニンニクを入れて香りが出るまで温める。油に完全に浸しておくと飛び跳ねない
3.
フライパンを平らにしながら卵を入れて全体に伸ばし、直ぐに温めたご飯を入れて卵液に浸し、絡める様に解す。
4.
魚肉を加えて中火にし、昆布だしを入れる。混ぜ過ぎるとベト付くので水分を飛ばす様にしながら、コゲない程度に混ぜる。
5.
フライパンの壁に這わせるようにしながら醤油を加えて混ぜ、味見。塩と胡椒で味を調整した後、最後に小ネギを混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6243805
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