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じゃが芋とベーコンのカレーマヨ炒め
by お料理ニャロメ
じゃが芋で手軽にボリュームあり!カレー粉とマヨネーズでご飯が進む味付けです。 忙しい中お助けのおかずです♪
コツ、ポイント
・じゃが芋は細めに切ります。 ・カレー粉にマヨネーズを入れ、まろやかな味に仕上げ醤油は香り付けです。
材料
じゃが芋
200g
ピーマン
40g・1個
ベーコン
80g
油
大さじ1
カレー粉
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
各少々
醤油・仕上げ
少々
このレシピの生い立ち
新じゃがで、簡単に出来るおかずをと思い作ってみました。
1.
じゃが芋は細切り(1センチより細く) 水に少しさらしてから、ざるにあけ水分をよくきる。
2.
ベーコン(厚切り使用)は1センチの細切り。 ピーマンは半分に切り、種を取り薄切り。
3.
フライパンに油を入れ、じゃが芋を入れ弱火で4〜5分炒める。 *芯が透き通るまで。
4.
ベーコンを入れ、火を強めにして焼き色をつける。 更にピーマンを入れ少し炒める。
5.
塩コショウ・カレー粉を入れ炒めてから、マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。 仕上げに醤油少々入れ完成☆
6.
2020年〜今日のオススメ欄掲載〜多くの方に作って頂き感激しております。この場で、お礼をさせて頂きます♡有難うございます
7.
2022・3月18日・2度目のクックパッドニュース掲載となりました!ご紹介して頂き、ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/6244546
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