台湾の水餃子店の再現レシピ。あくまで覚え書きです。非公開にしておくつもりが、間違えて公開してしまいました…
コツ、ポイント
具材が余ったので、炒めてそぼろに。冷奴にかけて食べると美味。
1.
タレを作っておく
甘さはお好みで
(上白糖じゃないほうがいいかも…)
3.
強力粉・塩を混ぜて、
水を少しずつ加えてよく捏ねる
4.
ひとまとまりになったら、濡れぶきんをかけてとラップをして、常温で30分寝かせる
5.
皮を約40等分にする。
(1つ7〜8gくらいになるはず)
(この日は37枚になった)
https://cookpad.com/recipe/6244678
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.