お値段もお手頃なのでつい買ってしまう、旬の春ピーマン&お子ちゃま舌でも食べ易い!
コツ、ポイント
お肉の脂っぽさを、ピーマンが和らげてくれます。
このレシピの生い立ち
野菜+肉料理が嫌いな旦那さんも喜ぶので。
1.
ピーマンは水洗い後半分にして、ヘタと種を取り除き、水分を切っておく。
2.
微塵切りにした玉ねぎを、ラップをしないで600wのレンジで3分温める。
3.
(a)の材料をボウルに入れて混ぜます。水分が多い場合にはパン粉を加えて調整します。
4.
ピーマンに3のタネを、真ん中が少し今盛りする様に詰める。
5.
フライパンにオリーブ油を入れ中火にし、温まってきたら肉を下にして置く。
7.
蓋をして弱火で7〜8分蒸らし焼き、蓋を開けて2〜3分、お皿に盛ります。
8.
ソースは、肉汁が入ったままのフライパンに(b)を入れて少し煮詰めて出来上がり♪
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