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旨みたっぷり♪黄金の干し椎茸スープベース
by BeyouSol
このスープをもとにいろんなお料理に活用します♪
コツ、ポイント
1晩寝かせると濃厚でいい香りのスープベースが出来ます♪
材料
■
干し椎茸を戻す時
干し椎茸
3〜4個
水
ひたひたくらいの量
■
干し椎茸のスープ
干し椎茸の戻し汁
200ml
水
1000ml
白だし
約20ml
だし醤油(3倍濃縮)
約50ml
あらじお
ひとつまみ程度
このレシピの生い立ち
栄養たっぷり優しい味のスープを火にかけると、いい匂いが部屋じゅうに広がって子供達も食べたーいと飛んできます♪
1.
干し椎茸をさっと洗い、シイタケがかぶるくらいのお水をタッパーなどに入れて冷蔵庫で最低6時間、一晩おくと更に美味しいです。
2.
一晩おくといい色になります♪ 椎茸の戻し汁200mlと水で1000mlでスープを作ります。
3.
2のスープにダシ醤油と白だしをいれてお塩で調節して完成♪ これをいろんなお料理に使います♪
4.
このスープベースで作っています♪↓ レシピID : 6250910
https://cookpad.com/recipe/6245774
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