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あさりのバター酒蒸し
by Piano_icm
おつまみにも! 汁をご飯にかけても! とても美味しいです♬
コツ、ポイント
◎あさりに火が通りすぎてパサパサにならないように火加減に気を付けると美味しくできます! ◎お酒の代わりに白ワインにして、小ねぎのかわりにパセリにしても美味しいです!
材料
(2人分)
あさり(砂抜きしたもの)
250g前後
日本酒
60ml
醤油
小さじ1
バター
12g(大さじ1)
小ねぎ(小口切り)
大さじ1
にんにく(みじん切り)
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも適当な目分量で作っていたあさりの酒蒸しでしたが、きちんと計量してレシピにしてみました。
1.
鍋にあさり(砂抜きしたもの)とニンニク、日本酒を入れて、フタをして強火にかける。
2.
沸騰してあさりが開き始めたら弱めの中火にして1分半。
3.
弱火にしてフタをあけ、バターを加えたら静かに鍋をまわしてバターが全体に行き渡るようにする。
4.
器に盛り付けて、小ねぎを散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6245999
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