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【主菜】海老カツ
by y_nutty
キロク...
コツ、ポイント
海老が崩れ落ちやすい場合もあるので、 成型後は優しく扱って下さい◎
材料
(2人分)
むき海老
150g
はんぺん
1枚
パン粉
適量
■
◉バッター液
小麦粉
大2
マヨネーズ
大1
水
大2
このレシピの生い立ち
海老フライの予定が、 冷蔵庫にはんぺんが余っていたので、 混ぜ合わせて作りました◎
1.
【下準備】 ◉海老 半量を粗目に切り、 もう半量をみじん切りに ◉バッター液 材料を混ぜ合わせておく
2.
ボウルに海老、はんぺん、鶏ガラ素を入れ、はんぺんを潰しながら混ぜ合わせる
3.
一口サイズに成形◎ (7〜8個できます) (油を170度に予熱開始)
4.
バッター液→パン粉の順につけ 170度の油で揚げる
5.
全体がこんがりきつね色になれば完成◎
https://cookpad.com/recipe/6246346
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