パリッとした鶏肉とたっぷりの野菜を南蛮酢につけます。ヘルシーだけど食べ応えは抜群です。
コツ、ポイント
鶏もも肉は火を通り通りにくい場合があるので、薄く広げてやくとよいです。
このレシピの生い立ち
鶏肉をさっぱり食べたいと思い作りました。
1.
にんじん、玉ねぎ、ピーマン、みょうがを千切りにします。
2.
ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、1の野菜を漬けます。
4.
フライパンに油はひかず、鶏もも肉の皮の面を下にして入れ、弱目の中火で焼きます。
5.
皮から油が出て焼き色がついてきたら強めの中火にし、皮がパリッとしたら裏返します。
8.
保存容器などに2をうつし、そこに7を加えて1時間程度漬けて完成です。
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