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カニカマと豆腐のうま煮
by うにらさん
カニカマを使って手軽に作れる中華風のうま煮です。 ご飯にかけても美味しい♡
コツ、ポイント
カニカマの塩分を考え薄味にしてあります。
材料
絹ごし豆腐
1丁
カニカマ
50g
炒め油(米油を使用)
小さじ2
長ねぎみじん切り
5㎝分
水
200㏄
酒(紹興酒を使用)
小さじ2
しょうが汁
少々
ガラスープ顆粒
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
コショウ
少々
片栗粉+水
各大さじ1
青味の野菜(グリンピース使用)
少々
胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
本物の蟹を使うと高いのでカニカマで作りはじめました。
1.
温めた鍋に油とねぎを加え、香りが出るまで炒めます。
2.
水、ガラスープ顆粒、しょうが汁、塩、砂糖、酒、コショウを加え煮立てます。
3.
ほぐしたカニカマと12等分に切った豆腐を加え弱火で5分ほど煮て、味を見て塩で調味します。
4.
片栗粉でとろみをつけ、茹でたグリンピースを散らし、胡麻油をたらします。
5.
器に盛れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/6246492
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