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レンジで簡単!鯛そうめん(煮付け魚)
by 愛南ぎょしょく
家庭でも作りやすい鯛そうめんレシピ そうめんのバリエーションにぜひ
コツ、ポイント
煮付けは冷めるときに味が染み込みますので レンジアップ後にしばらく放置して下さい
材料
(4人分)
真鯛のフィレ
1冊(約200g)
そうめん
4束
青ネギ(小口切り)
適宜
■
煮付け用
長ネギ
1本
しょうが
1かけ
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
水
大さじ2
■
そうめんだし
めんつゆ(2倍濃縮)
100ml
水
100ml
このレシピの生い立ち
煮付けを手軽にレンジアップ調理して放置しておくだけなので、そうめん大量ストックする時期にはピッタリかも!と思ってみました
1.
今回使用したのは 愛南町産の養殖真鯛のフィレ 「愛南漁協公式オンラインサイト」から購入可能です
2.
レシピID : 6245930 レンジで煮魚 真鯛の煮付けを参考に真鯛の煮付けを作ります
3.
2のネギをよけて そうめんだしを加え 30分放置します 味見して水の量で濃さを調整してください。
4.
お湯を沸かし そうめんを時間通りに茹で 氷水で締め 水を切りましょう
5.
大きなお皿に そうめんを一口大ずつ盛り付けます このとき、氷を間に入れたら涼しいですね
6.
鯛の身を盛り付けた真ん中くらいにのっけて 2のそうめんだしの 半分くらいをそうめん全体にかけます
7.
青ネギをちらして 完成です
8.
そうめんだしの残りは つけつゆにして お召し上がりください
https://cookpad.com/recipe/6246790
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