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春菊ジェノベーゼ
by Gizzards
生の春菊を使ってジェノベーゼに。 春の香りが美味しい。
コツ、ポイント
・春菊は土や小石をしっかりと落としましょう。 ・余ったペーストは冷蔵してじゃがいもと前菜にでもしてください。
材料
(1人分)
パスタ
100g
じゃがいも
小1個
ベーコン
1〜2枚
■
春菊ペースト
春菊
1把
松の実
大さじ1
パルメザンチーズ
大さじ3
にんにく
2かけ
EXVオリーブオイル
大さじ4
はちみつ
小さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
春の味覚である春菊を使ったパスタを作りたかったので。
1.
春菊は良く洗い、水気を切る。 にんにくは根を切り、半分に切って芽を取る。 松の実は焦がさない様に乾煎りする。
2.
ペーストの材料を全部フープロにかける。
3.
じゃがいもは皮を剥いて1cm角に切り、パスタと一緒に茹でる。 ベーコンは短冊切りにして、トースターなどでカリカリにする。
4.
春菊ペーストと茹でたパスタ、ベーコン、じゃがいもをボウルなどで和える。
5.
器に盛り、EXVオリーブオイルをかけ、パルメザンチーズ、松の実を飾って完成。 ※ すべて分量外
https://cookpad.com/recipe/6246906
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