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白すりごまとキムチの激うま炒め
by 082kids
キムチと白すりごまは相性ばっちりで、コクが増してすごくおいしくなります。 「厚揚げ」と「豚バラ薄切り」で超早業一品です。
コツ、ポイント
肉は「豚バラ薄切り」「小間肉」「鶏もも肉」が良く合います。 すりごまにキムチと肉のうま味が混ざって格別です。
材料
(4人分)
豚バラ薄切り肉
300g
厚揚げ
2枚
キムチ
200g
すりごま(白)
50g
このレシピの生い立ち
キムチにすりごまを加えてビールのおつまみにしていたのですが、そのまま炒め調味料にしてしまいました。
1.
厚揚げは1センチ位の薄切りに、豚バラ薄切りは10センチくらいに揃えます。
2.
キムチ200gを包丁で細かく刻みます。
3.
先に豚バラ肉を炒めて油が出てきたら、厚揚げを加えてさらに炒めます。
4.
刻んだキムチを加えて、好みにより塩を少々加えて味を調えます。
5.
さいごにすりごま(白)を加えて、ササっと混ぜ香がたったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6246976
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