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絶賛!アワビの酒蒸し
by スライムベス
夫が「おいしいね!」「おいしいね!」を 連呼するアワビの食べ方です。
コツ、ポイント
あまり、蒸し過ぎないほうがよいかも。 お刺身よりも、少しやわらかくなって アワビのうまみが最大に出る食べ方だと思います。
材料
■
アワビ
塩
小1
酒
おちょこ1杯
このレシピの生い立ち
頂き物のアワビ! めったに食べれないし・・・ どの食べ方が一番おいしいか 悩んで・・悩んで これ!酒蒸しです。
1.
アワビの表面を塩でこすって洗います。
2.
アワビの口のような三角の部分をとります。
3.
アワビを薄くさばき貝殻にのせ酒をふります。
4.
蒸し器にいれ蓋をして、湯気が出てから1~2分でOK!
5.
アワビの肝醤油を添えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/624708
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