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ベリージャム生地のクリームチーズぱん
by かめへんちーたん
余っていたジャムを活用!ベリージャムの色に染まったパン生地はイチゴのぷちぷち食感も楽しい!
コツ、ポイント
ジャムはイチゴジャムとブルーベリージャムを合わせた分量です。
材料
(9個分)
★キタノカオリ
300g
★ドライイースト
5g
■
★ジャム
イチゴジャム
100g
ブルーベリージャム
40g
★塩
4g
★牛乳
100g
バター
30g
クリームチーズ
20g×9
このレシピの生い立ち
果物ジャムを砂糖の代わりにパンを焼いてみようと思って
1.
パン捏ね機に★の材料を入れて捏ねる。粉気がなくなり纏まってきたらバターを加え更に捏ねる。
2.
生地の表面がつるっと綺麗になったら捏ね終了。温かい所で二倍の大きさになるまで発酵させる。
3.
生地を9等分に分けて丸め乾燥しないよう布巾をかけて10分置く。
4.
ガス抜きをしてから生地を広げクリームチーズを包む。天板に並べ35℃で一回り大きくなるまで発酵させる。
5.
茶漉しで粉を振りかける。190℃に予熱したオーブンで分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6247388
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