とろ〜りチーズがとろけるおつまみレシピ
プチプチコーンの甘味とペッパーのピリッとした辛味そしてとろ〜りチーズが絶品!!
コツ、ポイント
・コーンは生のものを使う
・芯が硬いので切る時は注意
・衣はやや重めのもったりした感じで
・チーズ全体に衣をまとわせる
・ブラックペッパーはたっぷりがオススメ
・他にもカレー粉でも
・お子様のおやつにも
このレシピの生い立ち
チーズおつまみレシピ
生とうもろこしレシピ
1.
コーンは生のものを使います
スーパーでも売ってるし比較的手に入りやすい
2.
外側の皮を剥くともしゃもしゃしたひげがたくさん出てきます
全部取り去ります
3.
皮を剥いてヒゲも取った状態です
粒を取ります
4.
包丁で刮ぐ様にして粒だけそぎます
3つ位に切り分けるとそぎやすいですね
5.
粒で衣を作ります
小麦粉、パルメザンチーズ、塩胡椒を加えます
6.
少しずつ水を加えながら持ったりしてくるまで混ぜ合わせます
普通のかき揚げよりやや重ためくらいが目安
7.
チーズは6Pチーズです
お好みの味のものでOK
今回使うのはプレーンです
8.
チーズの表面に軽く小麦粉(分量外)をまぶします
11.
チーズに衣をまとわせて揚げ油に落とし入れます
チーズが直接油に触れない様に大きめのスプーンで衣を全体にまとわせます
12.
170度くらいで両面にこんがりと揚げ色が付くまで揚げ焼きにします
13.
お好みで粗挽きのブラックペッパーをたっぷりかけて完成
たっぷりかけるのがオススメ
14.
揚げたて熱々のうちはチーズもとろ〜りとろけて絶品
https://cookpad.com/recipe/6247476
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