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春キャベツは、 葉の巻き方がゆるく甘みが強いのが特長です。キャベツは大きめの葉 2 枚で1 日の必要量の半分のビタミン C を摂ることができる食材です。外側の葉と芯の 近くの葉に多くビタミン C が含まれているので、残さず使い切りましょう。