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栄養満点!ひじきと大豆の煮物
by R★☆mama
子供が大好きな味付けでホッとする栄養満点定番おかず!
コツ、ポイント
こんにゃくのアク抜きは時短でこんにゃくをザルに入れて熱湯をまわしかけてもOK!ちくわ等でかさ増ししても美味しいです☆
材料
(2人分)
生ひじき
100g
人参
50g
こんにゃく
50g
大豆
100g
ごま油
小さじ1
●しょうゆ
大さじ3
●さとう
大さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ2
●水
200ml
●ほんだし
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供が食べやすい甘めの味付けで栄養が取れてかさ増しにもなるようにと考えました。
1.
こんにゃくは細切りにし、沸騰したお湯で茹でてアク抜きをする。
2.
にんじんを細切りにする。
3.
鍋にごま油を入れ、1、2と大豆とひじきを入れて中火で炒める。
4.
鍋に●を入れて煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/6247843
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