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簡単美味しい中華チマキ(^。^)b
by ザッツユッコ
餅米を洗って、野菜と一緒に中華鍋で炒めて、アルミホイルで包んで、蒸すだけで出来ちゃう、中華チマキ。簡単で美味しいよん!
コツ、ポイント
炒めるのに使ったのは中華鍋。簡易蒸し器を使ってますが、蒸籠を使えば、中華鍋を蒸し器としても使えます。包む物をラップにすれば、電子レンジで蒸すことも出来ます!クッキングシートでもいいですね!追記でもっと簡単な作り方も載せました!(^○^)d
材料
もち米
2カップ
豚肉(バラ肉塊)
200g
タケノコ
適量
人参
適量
葱
適量
干し椎茸
2枚くらい
ゴマ油
大さじ1.5
■
<合せ調味料>
醤油
大さじ2
塩
小さじ半分
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
ブイヨン(スープの素)
1個
水+椎茸の戻し汁
2.5カップ
このレシピの生い立ち
結婚してすぐくらいに、近所の奥様に教えてもらったレシピです。餅米を水に浸けて置く必要もなく、中華鍋とアルミホイルと蒸し器だけで出来ちゃいます!
1.
干し椎茸は戻し、戻し汁は取っておく。具は、全て賽の目(微塵切りより少し大きめ)に切り、フライパンで硬い物から順に炒める。
2.
そこへ洗ったもち米を入れて透明になるまで炒め、ごま油と、合せ調味料を加えて、水分がすべてなくなるまで煮詰める。
3.
ある程度冷めたら、アルミホイルの上に適量置く。
4.
横長に包む(上下のアルミで包む)
5.
左右の余った部分を2~3度折りたたむ。(これを繰り返す)
6.
すべて包んだところ。
7.
20分ほど蒸す。(これは簡易蒸し器)
8.
お皿に乗せてハイどうぞ!
9.
★簡単な作り方★ 中華鍋にお湯を入れて、蒸籠(セイロ)を置いて、クッキングシートを敷いて、②で炒めた具の半量を乗せて
10.
もう一枚シートを被せ、蒸籠の蓋をして20分ほど蒸せば⑧と同じように出来る!(アルミ箔に包む時間を短縮)
https://cookpad.com/recipe/624829
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