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簡単!さっぱり食べられる青椒肉絲
by キッチン蒼
中華料理店ほどのコクはありませんが、ご飯がすすむ味つけですよ!冷めてもさっぱり食べられるし、お弁当にも最適です。
コツ、ポイント
お肉の下味に片栗粉を加えると、炒めた時に少しとろみがつきます。このとろみがピーマンとの相性の良さにつながります! 我が家は、安い豚肉をよく使います。時間がない時や疲れてる時は、お肉は小間切れを使って切る工程を省くと楽チン!
材料
(4人分)
薄切り肉(牛or豚)
250g
ピーマン
1袋
細切りたけのこ
30g
○醤油
大さじ1
○酒
大さじ1
○片栗粉
大さじ1
○こしょう
少々
★醤油
大さじ1.5
★酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
中華調味料を買っても、使いきれないことがありました。常時、家にある調味料だけで作れないかなと思い、このレシピが誕生しました。
1.
ピーマンはへたを取り、縦半分に切って種を取り除いたら、縦細切りにする たけのこは水を切って洗う
2.
お肉は繊維に沿って細切り ※面倒だったら小間切れ買ってきてそのまま使ってもいいですよ!
3.
お肉をボウルに入れて、○の調味料を全て入れ、もみ込む
4.
フライパンに油をいれ熱し、お肉を炒める お肉に火が通ったらボウルに戻す
5.
同じフライパンにピーマンとたけのこを入れ、ピーマンが少ししんなりするまで炒める
6.
お肉を戻し炒め合わせたら、★の調味料を加え混ぜたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6248562
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