低糖質ヘルシーなブランパン

by yokko115

ふわふわ～なブラン丸パン。豆乳とラカントでよりヘルシーに仕上がりました。

コツ、ポイント

丸パンにしていますが、食パン型なら1斤分です。

(12個分)

ホームベーカリーに付いているレシピでは少し硬かったので、水分に豆乳と少し甘味を追加したらいい感じに。

1.	ホームベーカリーに材料を全て入れてパン生地コースでスタート。我が家はブランパン生地コースがあるので、それで作ります。
2.	生地ができたら12等分に分ける。ガス抜きして丸めて、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
3.	成形する。ブランパンは横に広がりにくいので、強力粉のパン生地よりも平たくなるよう丸める。
4.	クッキングシートを敷いた天板に乗せて、生地が2倍に膨らむまで2次発酵。我が家はオーブン発酵40℃で50分。
5.	200℃のオーブンで10～15分焼く。我が家のオーブンは10分。
https://cookpad.com/recipe/6249556