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おからのハンバーグ。鶏挽き肉で。
by よっちゃん1332
ソースは玉葱、生姜醤油です。焼きはじめたら早いです。
コツ、ポイント
ハンバーグを捏ねてる時緩めだったら、パン粉小匙3入れるといいです。
材料
鶏ミンチ
200g
玉葱みじん切り
1/4
塩胡椒
適宜
おから
50g
卵
1個
■
ソース
生姜チューブでもok
小さじ1
酒、味醂、酢、醤油
各大さじ1
砂糖
小さじ2
水
50cc
玉葱みじん切り
1/4
このレシピの生い立ち
おからの味付けを作って、分けておいたおからを使いたい為。
1.
玉葱は、みじん切りにする。ソース用と生地用に分ける。ソースを作る。下ろし生姜、酒、味醂、酢、醤油、砂糖、水、玉葱を混ぜる
2.
ボウルに鶏ミンチ、おから、玉葱、塩胡椒を入れる。卵を割り入れ、良く練り混ぜる。6等分に形成する。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べて1分焼く。返してソースをかけ蓋をして、5分間蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/6249807
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