バナナに熱を加えることにより甘味が増します。そこにキムチの酸味とチーズの旨味が交わることにより複雑な旨味が生まれます。
コツ、ポイント
今回は皮を剥いて100gほどのバナナを使いました。キムチはバナナの半量くらいがよろしいかと。
このレシピの生い立ち
30年ほど前に作ったレシピを思い出して再現。
2.
グラタン皿にチーズとキムチを入れ、ピザ用チーズを乗せる。
3.
オーブントースターでチーズが少し焦げる程度に焼けば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6249845
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