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小松菜と油揚げの煮浸し
by lina0211
甘くない出汁の味の小松菜の煮浸しです。
コツ、ポイント
冷凍油揚げとだしの素で時短です。油揚げをから煎りするのでテフロン加工の鍋推奨。
材料
冷凍油揚げ
適量
小松菜
1袋
白だし
大さじ2
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ1
だしの素
5g
水
300〜400cc
このレシピの生い立ち
昔祖母がよく作ってくれました。ほぼ完璧に再現出来たので覚書です。
1.
小松菜はざく切り、油揚げは短冊に切る(うちでは冷凍の切れてる油揚げを使用)
2.
鍋に油を入れずに、油揚げを炒め、次に小松菜の茎の部分も入れて炒める
3.
水、調味料、小松菜の葉を入れて煮る
4.
小松菜がしんなりしたら出来上がり。少し冷ますとより味が染みて美味しい。
https://cookpad.com/recipe/6249896
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