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おくらのトロトロ☆スープ
by *min*
トロトロっとしたスープと野菜の歯ごたえが楽しいスープです♪
コツ、ポイント
お友達にご馳走になったものは鶏ひき肉も入っていました。 2の工程で、時間があれば、水から玉ねぎ、にんじんをいれ、よく沸騰したら火を消してしばらく放置しておくと、やわらかくなり、野菜の甘みも引き出されます。光熱費の節約にもなりますね♪
材料
(5人分)
コンソメスープ(水4カップ+コンソメキューブ2個)
4カップ
おくら
6~8本
玉ねぎ
1/2本
にんじん
1/2本
コーン(缶詰、又は冷凍)
50g
卵
1個
塩・こしょう
少々
しょう油
小1/2
片栗粉
小1
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になって以来、息子のお気に入り♪
1.
鍋に水、コンソメキューブ、玉ねぎ、にんじんを入れ、やわらかくなるまで煮る。煮えたらコーンを投入。
2.
玉ねぎ、にんじんは7mmくらいの角切り、おくらは輪切りにしておく。
3.
しょう油、塩、こしょうで味を調える。
4.
大2程度の水で溶いた片栗粉で、スープに軽くとろみをつける。卵を溶き、沸騰したスープに細く流し入れるとふんわりした卵に♪
5.
最後におくらを投入、一煮立ちしたら出来上がり♪(おくらは火を通しすぎると色が悪くなるので、食べる直前に入れてください)
https://cookpad.com/recipe/625001
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