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トマト缶で具沢山ミネストローネ
by sakusakuri
残り物で簡単に作れるミネストローネです
コツ、ポイント
玉ねぎは、しんなりするまで茹でると、柔らかくなって美味しいです!
材料
玉ねぎ
1/2玉
ソーセージ
2本
ミックスベジタブル
50-70g(お好みで調整してください)
トマト缶
300gくらい
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
塩と胡椒
各少々
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
余りもので美味しいスープはできないかと思い、色々混ぜてみました。
1.
玉ねぎは1センチ角に切り、水にさらす。 ソーセージは輪切りにする。 トマト缶と、みじん切りしたニンニクを混ぜておく。
2.
鍋に水100mlを入れて火にかける。 沸騰したら水にさらした玉ねぎを入れて、3-5分茹でる。
3.
ミックスベジタブルとソーセージを入れて、ひと煮立ちしたら、トマト缶とオリーブオイルを入れる。
4.
さらにひと煮立ちさせ、コンソメをいれ、塩と胡椒で味を整えたら完成。
5.
パセリを散らしてもいいですね
https://cookpad.com/recipe/6250134
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