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☆アレンジ色々♪基本のゆで豚☆
by ぱんこ625
茹で汁まで美味しいスープに大変身♪
コツ、ポイント
熱いうちにカットしてしまうと、旨味が流れ出してさらに、パサパサになっちゃうので、必ず冷めてから切って下さいネ☆
材料
豚バラブロック
500~600g
しょうがの皮orスライス
適量
長ネギの青い部分
適量
酒
1カップ
水
3カップ(お肉がかぶる位)
塩
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
豚バラブロック食べたいケド。。脂が多いし。。で、茹でて少しでも脂を抜きました☆
1.
圧力鍋に豚肉、しょうが、長ネギ、酒、水(豚肉がかぶる位)、塩、入れてフタをして火にかける。始めは強火。
2.
圧力がかかったら弱火にして25分。 火を止め圧力が下がるまで待つ。 圧力が下がったらフタを開けてそのまま冷ます。
3.
荒熱が取れたらカットする。 そのまま美味しい塩を付けて食べるだけで絶品♪(写真は醤油、砂糖、酢、ごま油のタレです☆)
4.
余った肉は適当にスライスして冷凍しておくと便利☆ ★残った茹で汁はスープにしてネ↓ レシピID:626126
https://cookpad.com/recipe/625017
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