焼きそばを使ったジャージャー麺になります。焼きそばを炒めてパリパリにすることで美味しく頂けます!
コツ、ポイント
最後にラー油を入れれば辛めになります。お好みで調整してください
このレシピの生い立ち
美味しいジャージャー麺を食べたくて
1.
ネギ1本分で白髪ねぎを作ります。作った白髪ねぎは水に浸し冷蔵庫で冷やしときます。残りはみじん切りにします
2.
フライパンパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニク、豆板醤を入れ香りが立つまで炒めます。その後、ひき肉を入れ炒めます
3.
合わせて別のフライパンに油を入れ、弱火で焼きそば炒め、焦げ目をつけます
4.
ひき肉が炒まってきたら、みじん切りにしたネギ、紹興酒(料理酒)、甜麺醤を入れます
6.
最後に卵、豆苗、白髪ねぎをトッピングして完成です
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