野菜たっぷり！ミートソーススパゲティ

by くらし＊リラックス

野菜たっぷりで優しい味のミートソース。肉感は少ないけど、大満足間違いなし！

コツ、ポイント

みじん切りに時間がかかるので、フープロやスライサーを活用すると早いです。包丁切っても煮込んでしまうから、多少粗く切っても問題なし！圧力鍋を使うとあっという煮込めます。普通の鍋でも早いですが、野菜がトロトロになるまで煮込んでくださいね

(6〜7人分)

子供の頃から父が作ってくれた我家のミートソースです。多めに作って冷凍します。パンにチーズと乗せて焼くミートソーストーストにしたり、ご飯にチーズと一緒に乗せてやいてドリアにしたり、使い道は沢山！

1.	野菜は全てみじん切り。フードプロセッサーでやると早い。人参、ニンニク、セロリの茎は千切りスライサーでも◎
2.	鍋に油を適量いれ、ニンニクとひき肉を炒めます
3.	肉に火が通ったら、みじん切りの野菜を入れ、よく炒めます
4.	野菜がしんなりしてきたら、トマト缶を入れ、手で軽く砕いたコンソメを加えて混ぜます
5.	圧力鍋の蓋をして煮込みます。みじん切りのお野菜なので、トロトロになるまで、普通の鍋でも時間はかかりません。
6.	ケチャップとソース、砂糖を加え、軽く煮込みます。味見をして調整しながら、塩を加えます
7.	パスタを茹でて、たっぷり盛り付けます。仕上げにパセリを散らします。お好みでこのチーズをかけてください
https://cookpad.com/recipe/6250449