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すぐに漬かるよ♪「蕪の甘酢漬け」
by Lunagohan
瑞々しい蕪をさっと浅漬けに♪ ちょっとした「箸休め」やお酒のアテに最高です^o^
コツ、ポイント
※「なんちゃらの素」は不要です。 シンプルに作ると、美味しく出来ますよ♪ ※米酢の場合、酸味が強いので大2.5でも大丈夫。
材料
蕪(信州産)
3個
塩
小1/2
☆塩
小1
☆きび砂糖
大1弱
☆穀物酢
大3
このレシピの生い立ち
美味しい野菜は、なるべくシンプルに。 それを心掛けて作っています。
1.
よく洗った蕪は皮ごと薄切りに。 塩小1/2を入れ、しっかり揉み込み15分放置。
2.
①を水でざっと洗い軽く絞ったら、キチぺで軽く水分をふき取ります。
3.
②に☆をしっかりと和え完成♪ しばらく冷蔵保存しておくと、柔らかめに漬かります。(これも美味)
4.
葉っぱも美味しく頂いています^^ 「カブの葉じゃこ炒め」 レシピID : 6249462
https://cookpad.com/recipe/6250606
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