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驚くほどしっとり!鶏胸肉でチキンステーキ
by やちよ’sクッキング
パサつきがちな鶏胸肉を簡単にしっとりと焼けます。朝に漬け込んで夜ご飯に焼いても◎
コツ、ポイント
じっくり弱火で焼くことで鶏胸肉でもしっとりしたチキンステーキになります。時間があれば2時間以上漬けても良いです。
材料
(2人分)
鶏胸肉
2枚
酒
60cc
砂糖
3g
塩
3g
おろしにんにく
大さじ1
おろししょうが
大さじ1
こしょう
適量
付け合わせ
お好みで
このレシピの生い立ち
低温で焼くとしっとり焼けると聞いたのでブライン液をもとに漬け汁を作って焼いてみました。
1.
鶏胸肉は所々包丁で切れ目を入れる。ジップロックに材料を全て入れてよく揉み込む。1〜2時間程漬けておく。
2.
フライパンを弱火で熱して鶏肉を入れ、10分焼く。その後、裏返して蓋をし、更に10分弱火で焼く。
3.
鶏肉を皿に移したら漬け汁をフライパンに入れて煮詰め、鶏肉にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6250831
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