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小麦粉無し、さつまいものブラウニー
by akinbo511
マイプロのインスタントオーツ、オートブラン使用。砂糖無しで低糖度マーマレードたっぷり。
コツ、ポイント
業スーのビターチョコ使用。グラノーラはハチミツ、オイル無し、ですりおろしたリンゴと生姜入りの自家製です。油は好きなもので代用可。マーマレードは、河内晩柑などで作った素材に対する砂糖重量比20%の自家製。
材料
(210×155mmのバットで高さ20mmくらい)
さつまいも
200g
インスタントオーツ(マイプロテイン)
50g
オートブラン(マイプロテイン)
50g
ビターチョコレート
50g
ココアパウダー
10g
卵
1個
グレープシードオイル
20g
ベーキングパウダー
6g
豆乳
50g
ヨーグルト(無糖)
50g
マーマレード
100g
グラノーラ
30g
このレシピの生い立ち
マイプロテインのレシピで見たさつまいもブラウニーにヒントを得て、小麦粉無しでマイプロの粉類を使うレシピを作りました。
1.
圧力鍋で丸ごと蒸したさつまいもの皮をむき、大きめのボールに入れてフォークでつぶす。
2.
さつまいもの加熱は、レンチンでもOK。
3.
さつまいもが熱いうちにチョコレートを割り入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱。よく混ぜてチョコレートを溶かす。
4.
卵とココアを入れて、混ぜる。
5.
オイル、豆乳、ヨーグルトを入れてざっと混ぜ、インスタントオーツ、オートブラン、ベーキングパウダーを追加。
6.
8割方混ざったら、マーマレードを加え、よく混ぜる。
7.
グラノーラを加え、混ざったら、クッキングシートを敷いたバットに入れて表面を平らにする。
8.
グラノーラは、混ぜずに上に乗せて、押し込んでも良いです。
9.
180℃のオーブンで30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。好きなサイズに切って完成。
https://cookpad.com/recipe/6250849
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