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山椒の葉入りマヨ
by ソラソラソラ
春摘みのサンショウの葉を茹でて刻み マヨネーズと混ぜ ボート型の形状をしたロメインレタスへ乗せます
コツ、ポイント
サンショウの葉は 茹で過ぎると香りがなくなります
材料
(2人分)
春に摘んだ山椒
10g
マヨネーズ
大さじ2
ロメインレタス
4枚
セロリ糠漬け、トマト
適量
このレシピの生い立ち
山菜採りに出掛け 柔らかく香り良い山椒葉を摘みました
1.
山椒の葉は 小枝、固い部分を取り除き 沸騰してる鍋へ入れ 1分くらい茹でてから冷水で冷やす
2.
山椒の葉を絞り 包丁で細かく切り ボウルへ入れ マヨネーズと混ぜる
3.
ロメインレタスへ乗せ、他の野菜と一緒に器へ盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/6251011
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