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おやつに★高野豆腐入り貧乏ピザ(生地)
by せねふみ
小麦粉が品薄でもピザが食べたい!かさ増しできてタンパク質もとれるカリカリピザです。分量少な目、調整してください。
コツ、ポイント
ぬるま湯の量、生地の柔らかさはお好みで加減してください。
材料
(ぺらぺら生地直径8センチ3枚分)
★高野豆腐
20g1枚
★強力粉
40g
★ドライイースト
2g
★砂糖
小さじ1/2
★塩
ひとつまみ
★サラダ油
10g
水
70cc
■
お好みの具
■
お好みのソース
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とろけるチーズ
このレシピの生い立ち
粉類が店頭になく、高野豆腐でかさ増ししてみました。食間にごそごそ感はありますが、今のところ高野豆腐だとばれていません。おれた素麺も入れてみましたが、違和感なし。イケます。
1.
高野豆腐をすりおろす。
2.
★をボウルに入れ、ぬるま湯を加えながら捏ねる。写真くらいになったらラップをして温かいところで発酵させる。
3.
大きくなり、指で押しても戻らないくらいに発酵したら生地を伸ばす。クッキングペーパーに生地を挟んで伸ばすと、麺棒が汚れない
4.
オーブンを200度で余熱する。その間に生地に具やソースをのせる。写真は、ケチャップ、ブロッコリー、コーン、かにかまです。
5.
余熱が完了したら、15分焼く(生地の厚さ、大きさによって加減してください)。
6.
完成です\(^-^)/
https://cookpad.com/recipe/6251107
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