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簡単!らっきょう酢れんこん➕薬味!
by あーちゃ母ちゃん
酢ばす➕薬味をらっきょう酢で和える簡単さっぱりレシピです♬
コツ、ポイント
特にないけど、冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです!
材料
(2人分くらい)
れんこん
80gくらい
れんこんをつける米酢
大さじ1
れんこんをつける水
適量
★みょうが(せん切り)
2個
★いり胡麻
大さじ1
★らっきょう酢
大さじ3
★米酢
大さじ1
★大葉(みじん切り)
3枚
このレシピの生い立ち
酢ばすが好きで一年中作るのですが、普段薬味で使うみょうがと大葉をプラスしてみたら、案外好みの味だったので、もう我が家の定番です♪
1.
レンコンを薄くカットして、大さじ1の米酢を入れた水に数分つける。
2.
①のレンコンをザルに取り、沸騰したお湯でレンコンを1〜2分さっと茹でる。(水にはさらさない!)
3.
あとは★印の材料を混ぜていくだけ! ②のレンコンと、千切りしたみょうが、胡麻を入れる。
4.
★らっきょう酢大さじ3、★米酢大さじ1を入れる。
5.
みじん切りにした大葉を混ぜて、冷蔵庫で2時間くらい冷やしたら完成
https://cookpad.com/recipe/6251805
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